فهرست مطالب
عنوان
تاريخچه پرورش شترمرغ
انواع شترمرغ
محصولات شترمرغ
گوشت،پوست،پر و روغن
ارزش غذايي گوشت شتر مرغ
ساير محصولات شترمرغ
مشخصات ظاهري شترمرغ
توليدمثل
نكاتي در مورد تخم شترمرغ و جوجه كشي
پرورش شترمرغ
3 روش براي پرورش شترمرغ متداول است:
استفاده از اين روش چند مزيت دارد كه عبارتند از:
نكات مهم در پرورش شترمرغ
روشهاي شروع به كار
فعاليت هاي انجام شده در زمينه پرورش شترمرغ در ايران
تغذيه شتر مرغها:
شتر مرغها مي توانند الياف خام را خيلي بهتر ازساير ماكيان هضم كنند.
فيزيولوژي هضم:
مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي:
جدول: متوسط مصرف كنسانتره در روز
نحوه نگهداري شترمرغ
راهنمايي نسبت گله اي و حداقل فضاي مورد نياز براي هر پرنده:
آشنايي با بخشهاي اصلي پرورش شترمرغ
دوره توليدمثل
پن هاي توليدمثل
تعداد نر و ماده:
بعضي از روشهاي تجربه شده:
تغذيه دوره تخمگذاري:
دوره استراحت
پرکني.
تغذيه در دوره استراحت؛ خود به دو دوره تقسيم مي‌شود:
روش مصنوعي(بدون مادر):
2- نگهداري بعد از 3 ماهگي
د.کشتار و فرآوري
مشكلات رفتاري
منابع
پرورش شتر مرغ
تاريخچه پرورش شترمرغ
در حدود سال هاي 1860 تقاضاي زيادي براي پر شترمرغ،منجر به اهلي كردن آن در آفريقاي جنوبي شد . پس از اختراع دستگاه جوجه كشي مصنوعي ، در سال 1870 اين حرفه تبديل به حرفه اي بسيار سودآور گرديد اما از سال 1914 به بعد،تقاضا براي پر كاهش يافت و در اواخر دهه 80،توجه به گوشت و پوست اين پرنده باعث رونق مجدد اين صنعت شد و تا به امروز اين روند ادامه دارد.
انواع شترمرغ
شترمرغ آفريقاي جنوبي (struthio camelus australis )-گردن آبي
شتر مرغ آفريقاي شمالي (struthio camelus camelus )-گردن قرمز
شترمرغ آفريقاي شرقي (struthio camelus massaicus )-گردن قرمز
شترمرغ سومالي (struthio camelus molibdophanes )-گردن آبي
شترمرغ آفريقايي اهلي شده (struthio camelus domesticus )-گردن سياه
مورد اخير نوع اهلي شده اي مي باشد كه از قرن گذشته در آفريقاي جنوبي توليد شده است كه نتيجه تلاقي بين زيرگونه هاي مختلف با انتخاب بهترين پر،بالاترين باروري و مقاوم ترين در حمل و نقل مي باشد.مزاياي هر يك از اين گونه ها بدين شرح است:
گردن آبي:جوجه ها مقاوم تر با درصد قدرت زنده ماني بيشتر اما توليد تخم كمتر
گردن قرمز:قد بلندتر،توليد گوشت بيشتر،بلوغ ديرتر و توليد تخم كمتر
گردن سياه(شترمرغ اهلي):مطيع تر،توليد تخم بالا اما جوجه ها ضعيف تر،جثه كوچكتر و توليد گوشت كمتر
محصولات شترمرغ
گوشت،پوست،پر و روغن
گوشت
گوشت شترمرغ،گوشت قرمز است . طعم، بافت و رنگ گوشت شترمرغ شبيه به گوشت گاو بوده اما ميزان چربي،كالري و كلسترول آن كمتر است. به علاوه گوشت شترمرغ ميزان بالايي از عناصر كم نياز مانند روي و منيزيم را نيز داراست. اين گوشت نياز بدن به ويتامين PP(نياسين) را تامين كرده و نسبت به ساير گوشت ها مقادير بيشتري ويتامين هاي A ، C ، B1 و B2 دارد. همچنين ميزان گوشت بدست آمده از هر شترمرغ نيز بسيار قابل توجه است. يك شترمرغ 12 ماهه با وزن زنده 100 كيلوگرم، لاشه اي با وزن 60 كيلوگرم توليد خواهد كرد. از اين 60 كيلوگرم،21 كيلوگرم گوشت درجه يك (استيك و فيله) و 14 كيلو گرم گوشت درجه دو(گوشت لخم) و مابقي استخوان و چربي خواهد بود.اين مقادير بسته به سن،جنس و روشهاي مديريتي تغيير مي كند.
ارزش غذايي گوشت شتر مرغ
مقايسه مواد مغذي ( در 100 گرم گوشت لخم پخته شده)
کلسترول(میلی گرم) آهن (میلی گرم) پروتئین چربی(گرم) کالری(کیلو کالری) شرح گونه
83 2/3 140 8/2 9/26 مخلوطي از برشهاي مختلف شتر مرغ
89 2/1 190 4/7 9/28 کل گوشت (بدون پوست) مرغ
76 8/1 170 5 3/29 كل گوشت (بدون پوست) بوقلمون
86 3 211 3/9 9/29 گاو
86 1/1 212 7/9 3/29 خوك
118 2/1 196 6/6 9/31 گوساله
112 5/4 158 2/3 2/30 گوشت خالص گوزن
..................
تحقیقهای مشابه
مجری کارهای پژوهشی عمومی، علمی پژوهشی و مروری
کارهای آماری و تجزیه و تحلیل داده
تحلیل کمی و کیفی
انجام کلیه خدمات نگارش، ترجمه تخصصی ، ویرایش مقاله ها و پایان نامه ها
انجام رفرنس نویسی استاندارد با نرم افزار EndNote
آماده سازی پاورپوینت مربوط به ارائه در جلسات و همایشها
جهت سفارش اینجا کلیک کنید