بسته بندی فلزی

مزایا: اكثرا مقاوم به ضربه – دامنه مقاومت به حرارت بالا(استرلیزاسیون)- مقاوم به رطوبت نور و اكسیژن - مسموم كنندگی پایین- زمان نگهداری بالا بدون تغییرات ارگانولپتیكی- سطح ایده ال جهت تزئین و لاك پذیری

معایب: پدیده خوردگی((corrosion و باد كردگی وسوراخ شدگی(perforation)- تغییر رنگ و كاهش ویتامینهای مواد غذایی در اثر خوردگی.

ظروف فلزی مناسب به خصوص برای غذاهای كنسروی و همچنین برای نوشابه های گاز دار می باشد. و برای نوشیدنی های غیرالكلی و آبجوهای الكلی معمولا از آلومینیوم استفاده می شود.

انواع مختلف فلزات برای بسته بندی:

ورقهای سیاه از جنس استیل هستند كه حاوی یك لایه اكسید آهن سیاه رنگ اند. از این ورقه ها برای بسته بندی پودرها، روغنها و دیگر مواد غذایی غیر خورنده استفاده می شود .

آهن سفید معمولی نیز از فولادی كه ذغال آن بسیار ناچیز است تهیه می شود. بهترین نوع فولادی كه برای قوطی سازی مناسب تشخیص داده شده ورق فولاد نوع L است كه مقدار فسفر آن در مقایسه با بقیه تیپ ها كمتر است . برای بسته بندی مواد غذایی با خورندگی بالا (اسیدی و نیمه اسیدی : اسیدیته متوسط ) مثل میوه جات رنگی (توت فرنگی، گیلاس، آلو خشك، و آب سیب ) استفاده می شود. فولادهای MC، MR،MS تیپ های دیگری از فولادند كه هر یك برای كنسرو میوه ها و سبزی های مختلف و خورنده متوسط و خورنده كم بكار می روند .(MS مس بالا و MR فسفر بالا تری دارند). ورق نوع N به منظور استحكام بدنه، (ازت بالا دارد) برای ساخت قوطی های نوشابه های گاز دار و ورق نوع D كه حاوی AL2O3 است، برای ساخت قوطی های كششی و درب اتروسل مناسب است.